SMM Reguler - Seleksi Mandiri PTN
Sistem Kuliah Reguler
Beranda- Program Studi
- D3 Seni Kuliner
BerandaBaik Sekali
Program Studi Diploma 3 Seni Kuliner (SKU) merupakan program pendidikan vokasi yang berfokus pada pengembangan keterampilan profesional di bidang pengolahan makanan, kreativitas kuliner, dan manajemen dapur. Program studi ini membekali mahasiswa dengan pengetahuan dan praktik langsung dalam teknik memasak, pengolahan makanan tradisional hingga internasional, penyajian hidangan, keamanan pangan, serta pengelolaan operasional dapur di industri perhotelan dan restoran. Dengan kurikulum yang menekankan pada praktik, inovasi, dan standar industri, lulusan D3 Seni Kuliner dipersiapkan menjadi tenaga profesional yang kompeten, kreatif, dan siap berkarier di berbagai sektor kuliner seperti hotel, restoran, katering, maupun wirausaha di bidang gastronomi.
1. Sous Chef / Assistant Head Chef
2. Pengelola Operasional Restoran / Catering Service / Industri Jasa Boga
3. Culinary Entrepreneur / Wirausahawan Bidang Kuliner
Materi pembelajaran pada Program Studi D3 Seni Kuliner (SKU) dirancang untuk membekali mahasiswa dengan pengetahuan dan keterampilan komprehensif di bidang pengolahan makanan dan pengelolaan usaha kuliner. Mahasiswa mempelajari food production untuk menguasai teknik memasak berbagai jenis hidangan, serta hygiene and sanitation guna memastikan keamanan dan kebersihan makanan sesuai standar industri. Pembelajaran juga mencakup nutrition untuk memahami nilai gizi makanan, menu planning dalam merancang menu yang menarik dan seimbang, serta food decoration untuk meningkatkan estetika penyajian hidangan. Selain itu, mahasiswa dibekali kemampuan storage and receiving dalam pengelolaan bahan makanan, manajemen sumber daya manusia di lingkungan dapur, serta culinary business untuk mengembangkan dan mengelola usaha di bidang kuliner secara profesional.
Sistem Kuliah Reguler
Sistem Kuliah Reguler
Sistem Kuliah Reguler
Sistem Kuliah Reguler
Sistem Kuliah Reguler
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru
